安平白山药

“小白嘴白山药”是白山药的优质品种。该品种营养价值极其丰富，经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等，这些都是重要的滋补成份，可以补脾健胃，所以说白山药不仅是重要的大补食品，而且是重要的药材，因此自古就有“山药山药，山中之药”的说法，常食有益身体健康。

合作社在白山药的种植生产过程中，实施八个统一模式：统一生产计划、统一农资供应、统一技术标准、统一产品认证、统一指导服务、统一加工销售、统一编码标注、统一质量追溯。山药每一根都有自己的编码，可以直接追溯到哪一个基地、哪一块土地、怎样的种植过程、哪一位农户负责的管理等等。同时合作社建立了完善的农产品加工、仓储、物流网络，在全国十多个大中城市的商超和批发市场设立了营销点，受到广大市民的青睐，成为人们餐桌上的美味佳肴。