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在河北中部,滹沱河、沙河、潴龙河、唐河等河流发源于太行山脉,大量的泥沙冲积成平原,土质疏松,营养丰富,得天独厚的水土是小白嘴白山药生长的良好基地。
小白嘴白山药的种植历史悠久,自汉朝时期便有薯蓣的记载,兴盛于唐朝。在汉唐时期,当地著名的名门望族崔氏家族历来喜欢品食小白嘴白山药,崔氏家族出了20余位宰相,将军等显赫人物更是上百余位,小白嘴白山药被赞誉为“宰相山药”。西厢记中的崔莺莺因美容养颜亦钟爱于此,其眉清目秀,唇红齿白,口若樱桃,酷爱山药。当地种植的老农民、老锄头们便将崔家小姐喜欢的品种称为小白嘴白山药,名字由来如此。
“小白嘴白山药”是白山药的优质品种。该品种营养价值极其丰富,经化验分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高,除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等,这些都是重要的滋补成份,可以补脾健胃,所以说白山药不仅是重要的大补食品,而且是重要的药材,因此自古就有“山药山药,山中之药”的说法,常食有益身体健康。
合作社在白山药的种植生产过程中,实施八个统一模式:统一生产计划、统一农资供应、统一技术标准、统一产品认证、统一指导服务、统一加工销售、统一编码标注、统一质量追溯。山药每一根都有自己的编码,可以直接追溯到哪一个基地、哪一块土地、怎样的种植过程、哪一位农户负责的管理等等。同时合作社建立了完善的农产品加工、仓储、物流网络,在全国十多个大中城市的商超和批发市场设立了营销点,受到广大市民的青睐,成为人们餐桌上的美味佳肴。
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