麻饼

 麻饼大多为二寸见圆，特制的大麻饼可达二尺，重量二市斤以上。大麻饼正面用植物颜料染成的彩色芝麻绘制各种图案，有中秋节用的“嫦娥奔月”、“天官赐福”，婚庆用的“麒麟送子”、“花好月圆”，寿诞用的“福禄寿禧”等吉祥、喜庆的内容。

  麻饼是素食饼，历来为人们看重，麻饼还有着营养保健作用，因为麻饼里的芝麻营养十分丰富，黑芝麻有显著的医疗保健功能，有通血脉、润肌肤、补肾益气和润肠通便等功能，凡体虚身弱、产后少乳、大便秘结、胃口不开、肝肾不足者，经常食用芝麻，会收到良好效果。麻饼还能充当干粮作用。古时秀才进京赶考，他们带的就是胡麻饼，以便中途充饥。相传：朱元璋领兵打仗路过衢州时，到糕点店订做“胡麻饼”给士兵当作行军干粮。如对麻饼不加大保护力度，造成失传，那么人们只能吃到像西洋人吃的一些油炸类的垃圾食品，就会失掉民族营养可口的健康美食。

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