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预制调理肉制品改良剂

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青岛德慧海洋生物科技有限公司

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产品介绍

德慧牌预制调理肉制品改良剂，是由天然植物亲水胶体与磷酸盐复配而成。在肉制品中起凝胶、保水、塑形、增强弹性等功能作用；使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水。本品是肉制品生产过程中提高产品质量、降低生产成本，不可或缺的高效食品添加剂。

适用范围：用于鸡排、鸡柳、腿排、肉饼等预制调理肉制品。

产品卖点

产品特点：

1、具有凝胶、保水、塑形、增弹等功能性作用；

2、显著改善产品结构，增加肉制品的弹性，降低粉感，使得口感韧脆适中；

3、赋予肉制品良好的抗冻融性与耐水煮性，提高肉制品的稳定性，提升产品品质，延长货架期，降低生产成本。

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